Información facilitada por el "Centro Europeo para el Derecho del Consumo" (Barcelona - Bruselas - Madrid) --- Para consultar la página principal: http://derechoconsumo.blogspot.com/

Temas:

Aceite (1) Aceite de oliva (1) Aditivos alimentarios (5) Adulteración (1) Agricultura (5) Agricultura ecológica (1) Alemania (2) Alergias (4) Alimentación (4) Alimentación y consumo sostenibles (1) Alimentación. Ecuador (1) Alimentos destinados a los lactantes y niños (1) Alimentos destinados a los lactantes y niños de corta edad (1) Alimentos destinados al control de peso (1) Alimentos ecológicos (3) Alimentos funcionales (14) Alimentos para usos médicos especiales (1) América Latina (4) Análisis y controles (2) Apicultura (1) Argentina (1) ATCI (1) Bebidas alcohólicas (5) Bebidas energéticas (1) Bibliogafía (2) Bibliografía (17) Bienestar animal (2) Biocarburantes (1) Biotecnología (13) Brasil (2) Brexit (3) Cadena agroalementaria (2) Café (2) Cambio climático (1) Canon digital (1) Carne (2) Carne bovina (1) Carne porcina (1) Cataluña (3) Cereales (1) Chile (2) China (11) Chocolate (2) Ciudadanía de la UE (1) Coadyuvantes tecnológicos (1) Colombia (1) Comercio detallista (1) Comercio internacional (5) Comercio justo (2) Competencia (1) Comportamiento de los consumidores (8) Comportamiento y percepción del consumidor (5) Consumidor (concepto) (1) Consumo (1) Consumo colaborativo (1) Control alimentario (1) Control de calidad (3) Control de las importaciones (3) Declaraciones relativas a la salud (4) Denominaciones de origen (1) Derecho a la alimentación (3) Derecho aimentario (3) Derecho alimentario (111) Derecho chino (1) Derecho del consumo (38) Derecho Internacional (2) Derechos humanos (1) Desperdicio de alimentos (7) Dinamarca (2) Directrices (1) Distribución (1) Distribución comercial (1) E-book (1) Economía Circular (3) Economía Social (1) Ecuador (1) Educomunicación (1) EE.UU (2) EE.UU. (9) EFSA (1) Enseñanza (1) Entomofagia. Unión Europea (1) Envases y embalajes (1) España (25) Estilo de vida (1) Estructura molecular primaria nueva (1) etc. (2) Ética (3) Etiquetado (36) Etiquetado e información del consumidor (1) Etiquetado nutricional (2) Exportaciones (2) FAO (2) Francia (4) Fraudes alimentarios (2) Gastronomía (2) Globalización (1) Glosario Industria Alimentaria (1) Grecia (1) HACCP (1) Higiene alimentaria (1) Indicaciones geográficas protegidas (10) Industria alimentaria (1) Información radial (1) Ingredientes (1) Innovación (1) Inocuidad alimentaria (2) Integración económica (1) Internet (2) Intolerancia al gluten (1) Investigación biomédica (2) Irradiación de alimentos (1) Italia (6) Jurisprudencia (15) Leche (2) Leche y productos lácteos (1) Libre circulación de mercancías (4) Libre circulación de pacientes (1) Libros (11) Logística y transporte (1) Luis González Vaqué (10) Medicina Veterinaria (2) Medio ambiente (1) Mercosur (2) Mexico (1) México (1) Miel (1) Nanotecnología (2) Nanoteconología (1) Norma Mundial BRC de Seguridad alimentaria (1) Novel Foods (4) Nuevas tecnologías alimentarias (1) Nutraceuticals (1) Nutrición (12) Obesidad (1) OMC (1) OMS (1) ONU (1) Países emergentes (1) Percepción del consumidor (2) Pérdidas y desperdicio de alimentos. (1) Pesca (3) Piensos (1) Política alimentaria (4) Política comercial. (1) Portugal (1) Prácticas comerciales desleales (5) Preferencias del consumidor (2) Principio de precaución (10) Probióticos (3) Productos alimenticios "sin" (1) Productos lácteos (2) Protección de datos (2) Protección del Medio ambiente (1) Publicidad (18) Publicidad comparativa (1) ReDeco (60) Reglamento (CE) nº 258/97 (1) Religión y producción alimentaria (1) Responsabilidad (2) Salud (2) Salud y bienestar animal (2) Seguridad alimentaria (13) Seguridad alimentaria (disponibilidad de alimentos) (4) Sistema alimentario (1) Sistemas de alerta (2) Soberanía alimentaria (2) Sociología e Historia de la alimentación (1) Sostenibilidad (5) Subvenciones (2) TAIEX (1) Tratados internacionales (1) Trazabilidad (4) TTIP (1) TTIP (Asociación Transatlántica para el Comercio y la Inversión) (5) TTPI (1) Unión Europea (72) Uruguay (2) Vino (10) Visitas recibidas (2)

Monday, May 22, 2017

🌐 Boletín de referencias bibliográficas (alimentación y consumo) nº 99/2017


Artículos de revista

Pág.

2 Aditivos
3 Alergias
3 Alimentación y consumo sostenibles
5 Alimentos destinados a los lactantes y niños de corta edad
6 Brexit
6 Carne y productos cárnicos
7 China
10 Comercio internacional
10 Comportamiento y percepción del consumidor
13 Controles e inspecciones
14 Denominaciones de origen y otras indicaciones geográficas
15 España
15 Etiquetado e información del consumidor
17 FEADER
18 Fraudes
18 Hábitos alimentarios
20 Impuestos alimentarios
21 Industria alimentaria
22 Nanotecnología
23 Novel Foods
23 Pérdidas y desperdicio de alimentos
25 Salud y bienestar animal
25 Seguridad alimentaria (disponibilidad de alimentos)
26 Seguridad e inocuidad de los alimentos
27 Soberanía alimentaria
28 Vino y otras bebidas alcohólicas
29 Blogs y redes sociales

32 Otros documentos


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Saturday, May 06, 2017

Distribución Comercial, Thomson Reuters, 2017



Es este un libro único en el que la diversidad de temas, enfoques, estilos, datos y opiniones, lógica decantación del nivel y diversidad delos autores implicados, asegura el resultado buscado: una obra que sea del interés de todo aquel que, por los más variados intereses, desde el profesional, al científico, pasando por el conocimiento personal, busque nuevas claves y aportaciones en un sector básico en nuestra economía. Basta mirar a nuestro alrededor para ver que la distribución comercial está por todas partes. Variada en formas y sectores, pero siempre para llevar a los clientes los productos que ellos quieren, cuando los quieren y a los precios que los quieren. Y, si es posible y como recuerda el Código de Comercio, logrando algo de lucro en la reventa. Sin duda estamos ante la obra coral más ambiciosa en lengua española sobre el sector del retail contado por los auténticos especialistas del mismo y con todas las disciplinas que inciden en el sector.
Viene a cubrir una importante carencia de la poco abundante literatura jurídica y económica sobre la distribución comercial en España. Se trata de un manual con afán de totalidad, que aúna el peso académico con la amplia experiencia profesional de sus numerosos autores, para tratar, con detallado rigor, tanto los aspectos esenciales de este sector como las importantes novedades regulatorias que inciden en él en los últimos años.


·                     Nº de páginas: 1840 págs.
·                     Editorial: ARANZADI
·                     Lengua: CASTELLANO
·                     ISBN: 9788491520931



AUTORES:

Eduardo Muñoz del Caz (Director)
Enrique Ortega Burgos (Director)
David Aceves López
Josep Mª Balcells Cabanas
Luis González Vaqué
María Enciso Alonso-Muñumer
Javier Fernández-Lasquetty Quintana
Rafael Gutiérrez de Mesa
Juan Jiménez-Laiglesia Oñate
Felipe Medina Martín
David Moreno Casas
Beatriz Navarro Jiménez-Asenjo
Jorge P. Rabadán Villanueva
Daniel Vázquez Albert


ÍNDICE
Parte I. INTRODUCCIÓN
Capítulo 1. Magnitudes del sector
Capítulo 2. Radiografía del sector de la distribución alimentaria en España
Capítulo 3. Marco normativo de la distribución comercial y propuestas de regulación
Capítulo 4. Situación actual y principales tendencias de la distribución minorista en Europa

Parte II. CONSUMO Y DISTRIBUCIÓN
Capítulo 1. Distribución y consumo
Capítulo 2. El comportamiento del consumidor
Capítulo 3. La protección de los consumidores y usuarios en la financiación al consumo Capítulo 4. Las rebajas. La protección de los consumidores y usuarios en las compras: devoluciones y reclamaciones

Parte III. LA CADENA Y LOS CANALES DE DISTRIBUCIÓN
Capítulo 1. La cadena y los canales de distribución: un análisis introductorio
Capítulo 2. La red de mercas: aportando valor a la cadena
Capítulo 3. Emprendedores en distribución
Capítulo 4. El pequeño comercio especializado
Capítulo 5. Operaciones regionales
Capítulo 6. Los centros comerciales y la distribución comercial
Capítulo 7. Empresa familiar y distribución comercial

Parte IV. CONTRATACIÓN EN EL MARCO DE LA DISTRIBUCIÓN COMERCIAL
Capítulo 1. Modalidades contractuales de la distribución comercial
Capítulo 2. El contrato de distribución
Capítulo 3. Algunas reflexiones sobre el régimen del contrato de agencia mercantil a los treinta años de la Directiva de armonización
Capítulo 4. El contrato de franquicia
Capítulo 5. El contrato de máster franquicia
Capítulo 6. El contrato de suministro en la distribución alimentaria
Capítulo 7. El contrato de logística en el marco de la distribución comercial
Capítulo 8. Los contratos de transporte en el marco de la distribución comercial
Capítulo 9. Arrendamiento de superficies comerciales
Capítulo 10. El outsourcing, el facility management (FM) y la externalización de servicios como aporte de valor en la distribución comercial
Capítulo 11. Condiciones económicas de los contratos de distribución
Capítulo 12. Causas y efectos de la extinción del contrato de distribución: indemnizaciones
Capítulo 13. La licencia de apertura de establecimientos comerciales. Los horarios comerciales

Parte V. COMPETENCIA
Capítulo 1. Distribución comercial, competencia y economía
Capítulo 2. Derecho de la competencia español en el sector de la distribución comercial
Capítulo 3. Competencia desleal en el sector de la distribución comercial

Parte VI. COMPETITIVIDAD DE LOS PEQUEÑOS Y MEDIANOS OPERADORES
Capítulo 1. Análisis de modelos de distribución alimentaria: el desarrollo de covirán y las cooperativas de detallistas de distribución alimentaria
Capítulo 2. Franquicias de distribución
Capítulo 3. Crecimiento a través de la franquicia para una empresa de distribución comercial
Capítulo 4. Centrales de compra
Capítulo 5. Cooperativas de distribución

Parte VII. LOGÍSTICA Y TRANSPORTE
Capítulo 1. La importancia de la logística y el transporte en la distribución comercial
Capítulo 2. Decisiones estratégicas en el diseño y gestión de un almacén logístico
Capítulo 3. La gestión de la cadena de suministro: gestión del transporte (distribución)
Capítulo 4. La gestión de la cadena de suministro: gestión de los stocks
Capítulo 5. Logística inversa
Capítulo 6. La logística colaborativa fabricante-gran distribución
Capítulo 7. Visibilidad trazabilidad y gestión de parámetros clave (KPIS)
Capítulo 8. Lean, six sigma y mejora de procesos
Capítulo 9. Modelos de distribución no estándar
Capítulo 10. Supply chain management: gestión integral de la cadena de suministros

Parte VIII. PRINCIPALES RETOS Y OPORTUNIDADES DEL SECTOR

Parte IX. MARKETING 

Parte X. FUNCIONAMIENTO DE LA CADENA ALIMENTARIA

Parte XI. PROPIEDAD INDUSTRIAL E INTELECTUAL

Parte XII. GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS Y DERECHO LABORAL

Parte XIII. FISCALIDAD Y DISTRIBUCIÓN COMERCIAL

Parte XIV. DISTRIBUCIÓN INTERNACIONAL 

Parte XV. RESOLUCIÓN ALTERNATIVA DE CONFLICTOS 

Parte XVI. CONCURSOS Y EXTINCIÓN EN EL ÁMBITO DE LA DISTRIBUCIÓN COMERCIAL









http://www.tirant.com/derecho/libro/distribucion-comercial-munoz-del-caz-eduardo--ortega-burgos-enrique-9788491520931

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Monday, May 01, 2017

La interpretación de la expresión «estructura molecular primaria nueva» del Reglamento (CE) no. 258/97, sobre nuevos alimentos y nuevos ingredientes

- STJUE de 9 de noviembre de 2016, Asunto C-448/14: Davitas GmbH -



por Luis GONZÁLEZ VAQUÉ

Ex consejero de la Dirección General de Mercado Interior de la Comisión Europea

Resumen

El Tribunal de Justicia de la Unión Europea declaró que el artículo 1,
apartado 2, letra c), del Reglamento (CE) n.º 258/97 del Parlamento
Europeo y del Consejo, de 27 de enero de 1997, sobre nuevos alimentos y
nuevos ingredientes, en su versión modificada por el Reglamento (CE) n.º
596/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 18 de junio de 2009,
debe interpretarse en el sentido de que la expresión «estructura
molecular primaria nueva» se refiere a los alimentos o a los ingredientes
alimentarios que no han sido objeto de consumo humano en el territorio
de la Unión Europea antes del 15 de mayo de 1997.

Palabras clave: Nuevos alimentos y nuevos ingredientes- Reglamento (CE) n.º 258/97-
Concepto de «estructura molecular primaria nueva»

Consultar: https://works.bepress.com/luis_gonzalez_vaque/226/

o

https://app.box.com/s/we28kyl1p9p27ds0lol03p6lhozdn0eb


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Saturday, April 29, 2017

Charles Pennaforte & Marcos Antônio Fávaro Martins, “MERCOSUL, 25 anos depois: os problemas estruturais e o impacto da mudança de conjuntura”



L’Espace Politique (2017) DOI : 10.4000/espacepolitique.4180.

Nosso objetivo será analisar o avanço do processo de institucionalização do MERCOSUL, em um esforço de identificação de fragilidades e de lacunas a serem preenchidas. Para tanto, nós contrapomos os atuais acontecimentos da conjuntura doméstica dos Estados partes com as opiniões qualificadas a respeito da construção do “bloco”. Nossa análise aponta para setores burocráticos que necessitam de aperfeiçoamento e reforma. Nós também afirmamos aqui que, a defecção da Venezuela do bloco mais como uma consequência da mudança da conjuntura política do que um produto das inadequações desse país às normas do bloco, como sugere a mídia de massas.

Palavras chaves :MERCOSUL, integração econômica, institucionalidade, mudança de conjuntura, assimetrias regionais, Brasil


Tuesday, April 18, 2017

Boletín - Sociología y Derecho del consumo y de la alimentación - nº 98 (2017)



Artículos de revista

Índice:

Pág.

  2                    Alergias
  3                    Alimentación y consumo sostenibles
  5                    Alimentos funcionales y nutracéuticos
  7                    Azúcar
  8                    Bioética
  9                    Biotecnología
 10                   Botánica
 10                   Carne y productos cárnicos
 11                   China
 13                   Comercio internacional
 14                   Competitividad
 15                   Comportamiento y percepción del consumidor
 19                   Denominaciones de origen y otras indicaciones geográficas, marcas de calidad, etc.
 20                   Derecho a la alimentación
 21                   Economía colaborativa
 22                   Entomofagia
 23                   Etiquetado e información del consumidor
 24                   Evaluación, gestión y comunicación de los riesgos
 25                   Fraudes
 27                   Leche y productos lácteos
 29                   Materiales en contacto con los alimentos
 30                   Novel Foods
 30                   Nutrición y lucha contra la obesidad
 31                   Patentes y licencias
 31                   Pérdidas y desperdicio de alimentos
 33                   Residuos
 34                   Salud y bienestar animal
 35                   Seguridad alimentaria (disponibilidad de alimentos)
 36                   Uruguay
 37                   Vino y otras bebidas alcohólicas          

 38                   De nuestros archivos…
 38                   Blogs y redes sociales 


Saturday, March 04, 2017

● “Agronegocio y corporaciones transnacionales: modelando el Uruguay dependiente”




Paula Florit y Maximiliano Piedracueva, Nómadas, nº 50 (2017) 299-326.

Resumen

El presente artículo se propone analizar el modelo de desarrollo del Uruguay bajo un enfoque de las corrientes de la dependencia. El supuesto base del trabajo es que en las primeras décadas del Siglo XXI el país mantiene una condición de dependencia frente a unas transformadas corporaciones transnacionales. Como herramental teórico se toma la propuesta de Kaplan sobre las corporaciones transnacionales, no como un reflejo de su estudio sino como categorías iluminadoras de un nuevo sistema mundo.


Monday, February 27, 2017

Bibliografía: Sociología y Derecho del consumo y de la alimentación, nº 37/2017



Artículos de revista

Índice:
Pág. 
2    Biotecnología 
2    China 
3  Comercio internacional  
4  Complementos alimenticios 
5  Comportamiento y percepción del consumidor 
7  Denominaciones de origen y otras indicaciones geográficas 
8  Edulcorantes 
9  España
10  Etiquetado e información del consumidor
12  Evaluación, percepción y gestión de los riesgos
13  Fraudes
13  Japón
14  Nutrición y lucha contra la obesidad
15  Pérdidas y desperdicio de alimentos
16  Salud y bienestar animal
18  Seguridad e inocuidad de los alimentos
23  Trazabilidad
23  TTIP (Asociación Transatlántica para el Comercio y la Inversión) 
24  Vino 
24 Blogs y redes sociales
27  Libros y otros documentos

Consultar: https://app.box.com/s/ynzqkwvoylkb8pweshf2u0yfwpxynn6m

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Wednesday, February 22, 2017

● Sebastián Torres Ledezma, “Impactos sectoriales en Uruguay de la firma de un tratado de libre comercio entre el Mercosur y China”

[Free trade agreement between China and Mercosur: an analysis of the impact on the Uruguayan economy]




Estado & comunes. -Revista de políticas y problemas públicos, n° 4 (2017) 199-215.

Resumen

La inserción internacional de los países constituye un elemento central para alcanzar elevados niveles de desarrollo humano. Durante la última década, la presencia económica china en América Latina ha aumentado de forma sostenida. A pesar de la cre-ciente importancia de este fenómeno, aún son escasos los estudios sobre los impac-tos que una profundización del vínculo comercial con el gigante asiático podría tener en la matriz productiva de los países de la región. Este trabajo clasifica el intercambio comercial según su contenido tecnológico y analiza los efectos en diferentes sectores productivos de la economía uruguaya ante la eventual firma de un tratado de libre comercio entre China y el Mercosur. El estudio identifica tres escenarios: 
1) mejora en las condiciones de acceso de los productos agropecuarios uruguayos, 
2) aumento de las importaciones desde China en sectores que en la actualidad poseen una protección arancelaria efectiva, y 
3) pérdida de preferencia en el mercado regional de los productos uruguayos frente a los productos chinos. 

Adicionalmente, para estos sectores en particular, se incluyen datos de producción y de personal ocupado. En sus conclusiones, el texto señala los principales desafíos en materia de inserción interna-cional y política productiva para Uruguay, en el marco de una profundización del relacionamiento comercial con China en el largo plazo.


Asociación Iberoamericana para el Derecho Alimentario

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Tuesday, February 21, 2017

“La educomunicación y la información radial sobre alimentación saludable”.





Renato Germán Guevara Sánchez, Universidad Técnica de Ambato (2017) 130 págs.

Resumen

Los medios de comunicación en la actualidad son muy diversos y están al alcance de toda la sociedad, refiriéndonos a los espacios informativos radiales, no satisfacen las necesidades de la población Ambateña acerca de la problemática de la alimentación saludable ya que está relacionada a múltiples enfermedades crónicas prevalentes en nuestra sociedad.
Cuando hablamos de Educomunicación, estamos refiriéndonos a un campo de investigación, de reflexión y de intervención social, es por esta razón que se toma como fundamental, que se use este tipo de formación comunicacional en los programas radiales en la ciudad de Ambato, con la finalidad de proporcionar un instrumento de información que fomente la alimentación saludable, en la población económicamente activa (PEA) que será de gran ayuda para ampliar los conocimientos y les permita utilizar estos medios de comunicación para crear conciencia en la ciudad de Ambato.
El presente trabajo de investigación se realizó bajo un enfoque de investigación mixto, es decir cualitativo y cuantitativo respecto a las variables de investigación. Se aplicó la investigación de campo para obtener los resultados por medio de la observación y la encuesta. La muestra; se calculó del total de la PEA que se mantiene a nivel de la ciudad de Ambato del año 2013, la misma que permitió tener una visión global de las causas y efectos más representativos que originan el problema que es objeto de la investigación. Se aplicó un cuestionario de preguntas cuyos resultados justifican la propuesta de crear un jingle educativo para los programas radiales de la ciudad de Ambato, con la finalidad de dar a conocer la importancia de estar saludable y sano con una correcta alimentación para lograr mantener un mejor estilo de vida.

Palabras claves: medios de comunicación, educomunicación, alimentación saludable, enfermedades crónicas, estilo de vida

Consultar http://repositorio.uta.edu.ec/bitstream/123456789/24698/1/FJCS-CS-435.pdf   

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Monday, February 06, 2017

Boletín de referencias bibliográficas - Sociología y Derecho del consumo y de la alimentación nº 36/2017



Indice:

Pág. 

2    Aditivos 
2    Agricultura sostenible 
3  Alimentos ecológicos  
4  Biotecnología  
5  Brexit  
6  Carne y productos cárnicos  
6  China  
9  Comercio internacional 
11  Comportamiento y percepción del consumidor
13  Declaraciones relativas a la salud 
14  Denominaciones de origen y otras indicaciones geográficas
16  EE.UU.
17  EFSA
17  Envases y embalajes
18  España
19  Etiquetado e información del consumidor
22  Leche y productos lácteos
23  Novel Foods
23  Nutrición y lucha contra la obesidad
25  Pérdidas y desperdicio de alimentos
30  Residuos
30  Salud y bienestar animal
31  Seguridad alimentaria (disponibilidad de alimentos)
32  Vino y otras bebidas alcohólicas 
33  De nuestros archivos 
33  Blogs y redes sociales 
38  Libros y otros documentos

Véase: https://app.box.com/s/fqag4zvxfm4itsc9k7uw40gjbt2vj824



Friday, February 03, 2017

● “Scientific and technical guidance for the preparation and presentation of a health claim application (Revision 2)”



EFSA Journal, Vol. 15 nº 1 (2017) doi: 10.2903/j.efsa.2017.4680.

Abstract

EFSA asked the Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA) to update the scientic and technical guidance for the preparation and presentation of an application for authorisation of a health claim published in 2011. Since then, the NDA Panel has gained considerable experience in the evaluation of health claims. Lessons learnt from these experiences have been translated into a new General scientic guidance for stakeholders on health claim applications (published in January 2016). In this context, it is noted the need to adapt the existing guidance to the new scientic and technical developments in this area. This guidance document presents a common format for the organisation of information for the preparation of a well-structured application for authorisation of health claims which fall under Articles 13(5), 14 and 19 of Regulation (EC) No 1924/2006. This guidance outlines the information and scientic data which must be included in the application, the hierarchy of different types of data and study designs, and the key issues which should be addressed in the application to substantiate the health claim.

Keywords: health claims, food/constituent, substantiation, comprehensive review, human pertinent data, application, guidance


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Tuesday, January 31, 2017

● Camilo Andres Bautista Diaz y Camilo Andres Rojas Mesa, “Análisis del potencial exportador colombiano de carne bovina y porcina a la Federación Rusa”

Universidad del Rosario (2016) 62 págs.

Resumen

El estudio del potencial exportador colombiano de carne bovina y porcina a la Federación Rusa en función de su oferta y demanda es un proyecto que pertenece a la línea de realidad dentro del área de investigación de la Universidad del Rosario. Es una investigación tipo exploratoria con un enfoque cualitativo que buscará dar respuesta a si Colombia cuenta con el potencial exportador de carne bovina y porcina al mercado de la Federación Rusa. El marco teórico que justifica el proyecto de investigación se compone de la investigación de mercados, el estudio del potencial de la demanda y las restricciones de acceso a otros mercados. A su vez los resultados esperados del proyecto de investigación serán diagnosticar el potencial exportador que tiene Colombia en relación a la carne bovina y porcina, así como examinar la oferta y demanda de estos productos en el mercado de la Federación Rusa y por último detallar las medidas sanitarias y zoosanitarias exigidas por el mercado de la Federación Rusa. Finalmente se utilizarán herramientas de tipo cualitativo que soportarán el desarrollo del proyecto de investigación, para conseguir alinear el objetivo del proyecto con el de la línea de realidad de la universidad y al objetivo del profesor, que buscan la producción de materiales académicos de uso permanente en la Universidad.

Palabras clave: Potencial exportador, carne bovina, carne porcina, Federación Rusa, oferta, demanda, investigación exploratoria, enfoque cualitativo, Colombia, investigación de mercados, medidas sanitarias, medidas zoosanitarias, mercado

Consultar: http://repository.urosario.edu.co/bitstream/handle/10336/12798/1022398296-2017.pdf?sequence=1 

● “Infracciones a la Ley Orgánica de Regulación y Control del Poder de Mercado por la comercialización de productos enlatados de Consumo Humano defectuosos en el Sector Atunero”



Medina Acosta Andrea Jackeline

Facultad de Jurisprudencia, Ciencias políticas y Sociales, Universidad Central del Ecuador (2016) 131 págs. 

Consultar: http://www.dspace.uce.edu.ec:8080/bitstream/25000/8125/3/T-UCE-0013-Ab-397.pdf

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Saturday, January 28, 2017

DISPONIBILIDAD ALIMENTARIA Y DESARROLLO GLOBAL SOSTENIBLE





Francesc Reguant (ICEA) y Robert Savé (IRTA)

INDICE

1. Escenario siglo XXI
1.1.Antecedentes
1.2.Nuevo escenario 1.3.El reto alimentario

2. Alimentar el mundo
2.1.Recursos en competencia 2.2.Cambio climático y agricultura 2.3.Regadío como opción sostenible 2.4.El mar, recurso esencial y frágil 2.5.Ciencia y tecnología, bazar de soluciones sostenibles 2.6.Intensificación versus conservación 2.7.Agricultura como realidad heterogénea

3. Mercados y desigualdad
3.1.Volatilidad, mucho más que precios 3.2.Efectos devastadores de la especulación 3.3.Desigualdad, un muro a las soluciones 3.4.Desarrollo desigual

Friday, January 27, 2017

● Bo Chen, “Does Consumers’ Preference for Organic Foods Affect Their Store Format Choices?”



Department of Agricultural Economics, University of Kentucky (2017) 35 págs.

Abstract

The U.S. organic food sector is rapidly increasing in the past decades and the organic food marketing has thus draw substantial research interests. However, the retailing sector, despite its key role in organic food marketing, is largely left out of current discussion. In this article, we aim to bring the retailing context back in organic food marketing research by examining whether consumer preference for organic food can affect choice of retailing format with Nielsen Homescan data in California. Our main findings are that regular organic user households are more likely to patronage organic specialty store and discount store whereas less likely to shop in warehouse club and the residual formats comprised of convenience store, dollar store and drugstore. Price, consumer loyalty and household shopping behavior also have the expected effects on household retail format choice. This finding has strong managerial implication for retailers and farmers. The current USDA programs in promoting organic agriculture can also be improved by accounting for
organic retailing.

Keywords: organic, preference, retailing, store format, scanner data


Wednesday, January 25, 2017

● Alan Matthews et al., “Trade Impacts of Agricultural Support in the EU”. IATRC (2017) 120 pp.


Abstract
Smallholder farmers are an important and growing segment of the farm population in Indiana and in the USA. Past research regarding farmer decision-making has been inconsistent and has largely focused on the larger-scale, conventional farmer, leaving smallholders poorly understood. There is a need to better understand the management decisions of smallholder farmers within their regional context to promote efforts toward environmental, social and economic sustainability. Through in-depth qualitative inquiry, this study investigated the impact of regional factors that influence farmers’ decisions and the barriers and opportunities most relevant to farm viability and sustainability in the context of East Central Indiana (ECI). Semi-structured interviews with 15 key informants and 33 farmers informed our understanding of the factors most relevant to small-scale farming in the region. Several important themes emerged related to perceived barriers to sustainable farm management, including markets; structures and regulations; time and labor; environmental/ecological factors; and networking and access to educational support. The results of this study complement the findings of previous work that describe the complex framework farmers navigate when making decisions on the farm. Further, subtle regional factors emerged that significantly impact farmers’ decisions, emphasizing the importance of local context in crafting agricultural policies and outreach efforts. Implications and recommendations for ECI are discussed.

LINK:

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Monday, January 09, 2017

Boletín de referencias bibliográficas (alimentación y consumo) nº 95/2016


Índice:
Pág.
  2                           Acuacultura
  3                           Brexit
  5                           China
  6                           Comercio internacional
  6                           Complementos alimenticios
  8                           Comportamiento y percepción del consumidor
12                           Contaminación 
13                           Controles e inspecciones
14                           Denominaciones de origen y otras indicaciones geográficas
15                           Envases y embalajes
16                           Etiquetado e información del consumidor
19                           Evaluación, gestión y comunicación de los riesgos
20                           Leche y prouctos lácteos
21                           Nutrición y lucha contra la obesidad
21                           Pérdidas y desperdicio de alimentos
24                           Salud y bienestar animal
25                           Seguridad alimentaria (disponibilidad de alimentos)
26                           Seguridad e inocuidad de los alimentos
26                           Transtornos alimentarios
27                           Unión Europea - Taiwan
28                           Vino y otras bebidas alcohólicas    
30                           De nuestros archivos…    
30                           En Linkedin
34                           Libros y otros documentos

✔ Descargar en: https://www.researchgate.net/publication/312164811_Boletin_de_referencias_bibliograficas_alimentacion_y_consumo_n_952016

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DOI: 10.13140/RG.2.2.28382.43844

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