Derecho del Consumo: bibliografía

Información facilitada por el "Centro Europeo para el Derecho del Consumo" (Barcelona - Bruselas - Madrid) --- Para consultar la página principal: http://derechoconsumo.blogspot.com/

Temas:

Aceite (1) Aceite de oliva (1) Aditivos alimentarios (5) Adulteración (1) Agricultura (3) Agricultura ecológica (1) Alemania (2) Alergias (3) Alimentación (4) Alimentación y consumo sostenibles (1) Alimentos destinados a los lactantes y niños (1) Alimentos destinados al control de peso (1) Alimentos ecológicos (2) Alimentos funcionales (14) Alimentos para usos médicos especiales (1) América Latina (3) Análisis y controles (2) Argentina (1) ATCI (1) Bebidas alcohólicas (5) Bebidas energéticas (1) Bibliogafía (2) Bibliografía (17) Bienestar animal (2) Biocarburantes (1) Biotecnología (12) Brasil (1) Brexit (3) Cadena agroalementaria (2) Café (2) Canon digital (1) Carne (2) Cataluña (3) Cereales (1) Chile (1) China (10) Chocolate (2) Ciudadanía de la UE (1) Coadyuvantes tecnológicos (1) Comercio internacional (1) Comercio justo (2) Comportamiento de los consumidores (7) Comportamiento y percepción del consumidor (4) Consumidor (concepto) (1) Consumo (1) Consumo colaborativo (1) Control de calidad (3) Control de las importaciones (3) Declaraciones relativas a la salud (3) Denominaciones de origen (1) Derecho a la alimentación (3) Derecho aimentario (2) Derecho alimentario (107) Derecho chino (1) Derecho del consumo (37) Derecho Internacional (2) Derechos humanos (1) Desperdicio de alimentos (4) Dinamarca (2) Distribución (1) E-book (1) Economía Circular (3) Economía Social (1) EE.UU (2) EE.UU. (9) Enseñanza (1) Entomofagia. Unión Europea (1) Envases y embalajes (1) España (24) etc. (2) Ética (3) Etiquetado (33) Etiquetado nutricional (2) Exportaciones (2) FAO (2) Francia (4) Fraudes alimentarios (1) Gastronomía (2) Globalización (1) Glosario Industria Alimentaria (1) Grecia (1) HACCP (1) Higiene alimentaria (1) Indicaciones geográficas protegidas (10) Industria alimentaria (1) Ingredientes (1) Inocuidad alimentaria (2) Internet (2) Intolerancia al gluten (1) Investigación biomédica (2) Irradiación de alimentos (1) Italia (6) Jurisprudencia (15) Leche (2) Libre circulación de mercancías (4) Libre circulación de pacientes (1) Libros (11) Luis González Vaqué (10) Medicina Veterinaria (2) Medio ambiente (1) Mexico (1) México (1) Miel (1) Nanotecnología (2) Nanoteconología (1) Norma Mundial BRC de Seguridad alimentaria (1) Novel Foods (3) Nuevas tecnologías alimentarias (1) Nutraceuticals (1) Nutrición (12) Obesidad (1) OMC (1) OMS (1) ONU (1) Países emergentes (1) Percepción del consumidor (2) Pesca (3) Piensos (1) Política alimentaria (4) Política comercial. (1) Portugal (1) Prácticas comerciales desleales (5) Preferencias del consumidor (1) Principio de precaución (10) Probióticos (3) Productos alimenticios "sin" (1) Productos lácteos (2) Protección de datos (2) Protección del Medio ambiente (1) Publicidad (18) Publicidad comparativa (1) ReDeco (60) Religión y producción alimentaria (1) Responsabilidad (2) Salud (2) Seguridad alimentaria (13) Seguridad alimentaria (disponibilidad de alimentos) (3) Sistema alimentario (1) Sistemas de alerta (2) Soberanía alimentaria (2) Sociología e Historia de la alimentación (1) Sostenibilidad (4) Subvenciones (1) TAIEX (1) Tratados internacionales (1) Trazabilidad (4) TTIP (1) TTIP (Asociación Transatlántica para el Comercio y la Inversión) (5) TTPI (1) Unión Europea (71) Vino (9) Visitas recibidas (2)

Monday, January 09, 2017

Boletín de referencias bibliográficas (alimentación y consumo) nº 95/2016


Índice:
Pág.
  2                           Acuacultura
  3                           Brexit
  5                           China
  6                           Comercio internacional
  6                           Complementos alimenticios
  8                           Comportamiento y percepción del consumidor
12                           Contaminación 
13                           Controles e inspecciones
14                           Denominaciones de origen y otras indicaciones geográficas
15                           Envases y embalajes
16                           Etiquetado e información del consumidor
19                           Evaluación, gestión y comunicación de los riesgos
20                           Leche y prouctos lácteos
21                           Nutrición y lucha contra la obesidad
21                           Pérdidas y desperdicio de alimentos
24                           Salud y bienestar animal
25                           Seguridad alimentaria (disponibilidad de alimentos)
26                           Seguridad e inocuidad de los alimentos
26                           Transtornos alimentarios
27                           Unión Europea - Taiwan
28                           Vino y otras bebidas alcohólicas    
30                           De nuestros archivos…    
30                           En Linkedin
34                           Libros y otros documentos

✔ Descargar en: https://www.researchgate.net/publication/312164811_Boletin_de_referencias_bibliograficas_alimentacion_y_consumo_n_952016

Si tiene dificultades para descargar el archivo adjunto puede hacerlo en el siguiente enlace: https://app.box.com/s/w4ae9pf6gapugn5ya1tioignqlz262qr

DOI: 10.13140/RG.2.2.28382.43844

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Wednesday, January 04, 2017

CHILE: Ley de Alimentos – Nuevo etiquetado de alimentos


¿Por qué necesitamos un nuevo etiquetado para los alimentos?

Si bien los alimentos envasados ya contaban con etiquetas que indicaban su composición nutricional, éstas exigían una lectura detenida, por lo que comprenderlas y evaluarlas era complejo. Los sellos de advertencia “ALTO EN” nos permiten distinguir con sólo una mirada aquellos alimentos menos saludables y preferir los alimentos sin sellos o con menos sellos.

¿Qué significan los sellos de advertencia?

La presencia de uno o más sellos de advertencia en un producto nos indica que éste presenta niveles superiores a los límites establecidos por el Ministerio de Salud, en relación a sodio, azúcares, grasas saturadas o calorías, los que se asocian a la obesidad y otras enfermedades crónicas como hipertensión, diabetes, infartos, y algunos cánceres.

¿Cómo se definieron los límites de cada nutriente?

Los límites fueron definidos por el MINSAL a partir de evidencia científica acerca del efecto que tiene el consumo excesivo de azúcares, grasas saturadas, sodio y calorías para la salud, y teniendo como referencia el contenido de estos nutrientes que tienen los alimentos naturalmente.





Monday, January 02, 2017

● Jill J. McCluskey y otros, “Media Coverage, Public Perceptions, and Consumer Behavior: Insights from New Food Technologies”

Annual Review of Resource Economics, Vol. 8 (2016) 467-486


Abstract

The media often play the role of translating new science to consumers. We discuss the recent literature that has examined the supply and demand factors that affect media coverage of new food technologies and the impact on public perceptions and consumer behavior toward food that utilizes these technologies. We start with a discussion of the ways in which the media influence public perceptions and consumer behavior related to foods made with new technologies. We then discuss the incentives of news media and the potential sources of biases in their reporting. We review empirical studies that have examined media reporting of new agricultural and food technologies, especially biotechnology, in terms of both their agenda setting and framing effects and the social amplification of risk. We synthesize the findings of studies that have examined the influence of media coverage on public attitudes and consumer behavior. We conclude and discuss avenues for future research.

Key words: agenda setting, biotechnology, framing, GM foods, media, media bias, new
food technologies, political economy

Consultar: https://emac.missouri.edu/wp-content/uploads/2013/12/annurev-resource-100913-012630.pdf


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Saturday, December 31, 2016

En Linkedin...



● Food Label Community [8.170 miembros] - “Food Labeling”: https://www.linkedin.com/groups/3452458/3452458-6221017113113436164 

● Intellectual Property Rights for Geographical Indications: What is at stake in the TTIP? [93 miembros] - “Manufacturing Discontent: The Rise to Power of Anti-TTIP Groups”: https://www.linkedin.com/groups/8290254/8290254-6218474873350549508 

● AIBADA, Asociación Iberoamericana para el Derecho Alimentario [1.277 miembros] - “LA MESA ARGENTINA EN LAS ÚLTIMAS DOS DÉCADAS”: https://www.linkedin.com/groups/4977487/4977487-6218401504945012736

● China-European Union Food Law Working Party [729 miembros] - “RACHEL SHEN: China Health Foods: CFDA Grants Grace Period for Health Food Registration Renewal”: https://www.linkedin.com/groups/7426408/7426408-6216949687484710913 

● Global Trade and Investment [693 miembros] - “Brexit and Trade: Between Facts and Irrelevance”: https://www.linkedin.com/groups/4915543/4915543-6215188794933547010 

● Food Law Latest [2.783 miembros] - “USA - FDA Clarifies Applicability of Color Additive Regulations for Vegetable and Fruit Juice”: https://www.linkedin.com/groups/5178174/5178174-6214478198130896897 

● Agronegocios & Alimentos [6.628 miembros] - “UNIÓN EUROPEA: Informe relativo a los alimentos e ingredientes alimentarios tratados con radiaciones ionizantes correspondientes al año 2015”: https://www.linkedin.com/groups/2430758/2430758-6214106911982252036 

● Legislación alimentaria [783 miembros] - “Acuerdo por el que se otorga a la UE un estatuto particular en la Organización Internacional de la Viña y el Vino”: https://www.linkedin.com/groups/8415770/8415770-6214102422432804868 

● Espacio GRC (Governance, Risk management & Compliance) [6.041 miembros] - “Coeliac Disease: Gluten Free Diet and… What Else?”: https://www.linkedin.com/groups/4303558/4303558-6213790593601015811 

● Derecho del Consumo - España [638 miembros] - “Economía colaborativa: un nuevo mercado para la economía social”: https://www.linkedin.com/groups/5072231/5072231-6213492390024478724 

● Food Label Community [8.170 miembros] - “The Dutch food industry has pledged to restrict the use of licensed cartoon characters from the packaging of unhealthy foods aimed at children”: https://www.linkedin.com/groups/3452458/3452458-6213011782722682882 

● Brexit updates [1.330 miembros] - “Major food industry bodies have written to the UK government demanding priority for EU workers after Brexit, saying ‘unambiguous reassurance’ should be given for the right to remain”: https://www.linkedin.com/groups/8494096/8494096-6213010736524853252 

● Comercio internacional agroalimentario [International Agri-Food Trade] [429 miembros] - “Brexit: EU negotiator says 'time's short' for reaching deal”: https://www.linkedin.com/groups/7462457/7462457-6212681019099750400

● Seguridad e inocuidad alimentarias (AIBADA) [1.463 miembros] - “USA - FDA on Enforcement: Our Goal is To Help, Not Punish”: https://www.linkedin.com/groups/8117480/8117480-6212668456223936513




FOOD LABELING



- Martine Padille: An overview of legislation and trends in food labelling

- Chantal Julia et al.: Discriminating nutritional quality of foods using the 5-Color Nutrition Label in the French food market

- Lisa Jahns: Diet quality of items advertised in supermarket sales circulars compared to the diets of the US population, as assessed by the Healthy Eating Index-2010

LINK: http://www.halfyourplate.ca/wp-content/uploads/2015/02/GFVN_16_Food-Labeling_12_2016.pdf
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Saturday, December 24, 2016

LA MESA ARGENTINA EN LAS ÚLTIMAS DOS DÉCADAS

Cambios en el patrón de consumo de alimentos y nutrientes (1996 - 2013)



María Elisa Zapata, Alicia Rovirosa y Esteban Carmuega


Sunday, December 11, 2016

● Thomas J. Maronick, “Empirical Analysis of Consumers’ Understanding of ‘All Natural’ and Its Relationship to Genetically Modified Organisms [GMOs]”


International Journal of Business and Social Science, Vol. 7 No. 6 (2016) 10-19.

Abstract

Food labeled “natural” or “all natural” is estimated to be a $40 Billion industry and that “all natural” is the second most-used claim on new American food products. The problem is that neither the FDA nor the FTC has ever defined the word “natural,” preferring, at least from the FDA perspective, to give informal guidelines that a food product labeled “natural” should be one where nothing artificial or synthetic has been added or included that would not normally be in the food. Moreover, since the FDA has taken the position that genetically modified organism (GMOs) are “not substantially different from non-genetically modified foods,” food marketers are not required to label their products if they contain GMOs. To address the issue, the historical background of “natural” labeling at the FDA, the FTC, and state legislatures and actions being taken related to GMOs are examined and then the results of an on-line survey of 800 consumers who buy items labeled “all natural” is described. The on-line survey assesses consumers’ understanding of “all natural” and their perception of express and/or implied claims of “all natural” on a consumer product and their perceptions of GMOs. Policy implications that flow from these findings are also discussed.

Keywords: consumer behavior, surveys, GMOs, all natural, regulations, FDA, FTC

LINK: http://ijbssnet.com/journals/Vol_7_No_6_June_2016/2.pdf

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● Tanzina Azad y Shoeb Ahmed, “Common milk adulteration and their detection techniques”

International Journal of Food Contamination, Vol. 3 nº 22 (2016) DOI: 10.1186/s40550-016-0045-3




Publicado como avance 'online' el 5 de diciembre de 2016


Abstract

Food adulteration is a global concern and developing countries are at higher risk associated with it due to lack of monitoring and policies. However, this is one of the most common phenomena that has been overlooked in many countries. Unfortunately, in contrast to common belief, milk adulterants can pose serious health hazards leading to fatal diseases. This paper presents a detailed review of common milk adulterants as well as different methods to detect the adulterants both qualitatively and quantitatively. This study is organized to be an 'adulterant based' study instead of 'techniques based' one, where qualitative detection for most of the common adulterants are enlisted and quantitative detection methods are limited to few major adulterants of milk. Apart from regular techniques, recent development in these detection techniques have also been reported. Nowadays milk is being adulterated in more sophisticated ways that demands for cutting edge research for the detection of the adulterants. This review intends to contribute towards the common knowledge base regarding possible milk adulterants and their detection techniques.

Keywords: milk processing, adulteration, product safety, dairy, ELISA



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Saturday, December 10, 2016

ECONOMÍA COLABORATIVA: UN NUEVO MERCADO PARA LA ECONOMÍA SOCIAL





Rosalía Alfonso Sánchez
Departamento de Derecho Mercantil
Universidad de Murcia

XVI Congreso de Investigadores en Economía Social y Cooperativa - Economía Social: crecimiento económico y bienestar

Consultar: http://ciriec.es/wp-content/uploads/2016/07/COMUN-215-T10-Rosalia-Alfonso-Sanchez-ok.pdf



Monday, December 05, 2016



Artículos de revista

Índice:

Pág.

  2                           Alergias
  6                           Biotecnología
  7                           BREXIT
  8                           China
 10                          Comportamiento y percepción del consumidor
 18                          Envases y embalajes
 19                          Etiquetado e información del consumidor
 21                          Fraudes
 22                          Irradiación
 23                          Leche y productos lácteos
 24                          Medicamentos veterinarios
 24                          Nanotecnología
 25                          Publicidad
 25                          Responsabilidad penal
 26                          Salud y bienestar animal
 28                          Trazabilidad
 29                          TTIP (Asociación Transatlántica para el Comercio y la Inversión)
 30                          Vino      
 31                          Blogs y redes sociales

 34                          Libros y otros documentos




Monday, November 21, 2016

El Derecho alimentario de la UE ante los desafíos en materia de nutrición


Luis Gonzalez Vaqué




Las cifras de sobrepeso, obesidad y otras enfermedades no transmisibles relacionadas con la dieta de la población europea son demasiado elevadas y siguen aumentando. Esto tiene una incidencia negativa sobre la esperanza de vida, reduce la calidad de vida de los ciudadanos de la Unión Europea y afecta a la sociedad, por ejemplo, induciendo a unos elevados gastos sanitarios que pueden afectar a la sostenibilidad de los sistemas de salud.






Thursday, November 17, 2016

Impacto de las prácticas comerciales desleales entre empresas en la cadena de suministro alimentario en la Unión Europea



  • Luis González Vaqué
Resumen:

Como se señala en la “Introducción” de la Comunicación de la Comisión de 2014, la cadena de suministro alimentario garantiza la transmisión de productos alimenticios y bebidas al público en general para consumo personal o familiar: «afecta a todos los consumidores de la UE de manera cotidiana y representa una parte significativa del presupuesto medio de los hogares». En el documento en cuestión se explica el motivo por el cual la estructura de mercado de la cadena de suministro alimentario hace que esta sea especialmente vulnerable a las prácticas comerciales desleales, y, en este sentido, la Comisión describió el perjuicio que pueden causar dichas prácticas a los operadores con poco poder de negociación. Siempre según la misma Comunicación, antes que un producto llegue al consumidor, ve incrementado su valor por la intervención de una serie de participantes en el mercado (productores, transformadores, minoristas, etc.), con el consiguiente impacto en el precio final pagado por el consumidor.






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