Derecho del Consumo: bibliografía

Información facilitada por el "Centro Europeo para el Derecho del Consumo" (Barcelona - Bruselas - Madrid) --- Para consultar la página principal: http://derechoconsumo.blogspot.com/

Temas:

Aceite (1) Aceite de oliva (1) Aditivos alimentarios (5) Agricultura (3) Agricultura ecológica (1) Alemania (2) Alergias (3) Alimentación (2) Alimentación y consumo sostenibles (1) Alimentos destinados a los lactantes y niños (1) Alimentos destinados al control de peso (1) Alimentos ecológicos (2) Alimentos funcionales (14) Alimentos para usos médicos especiales (1) América Latina (3) Análisis y controles (2) ATCI (1) Bebidas alcohólicas (5) Bebidas energéticas (1) Bibliogafía (2) Bibliografía (17) Bienestar animal (2) Biocarburantes (1) Biotecnología (9) Brasil (1) Brexit (2) Cadena agroalementaria (2) Café (2) Canon digital (1) Carne (2) Cataluña (3) Cereales (1) China (10) Chocolate (2) Ciudadanía de la UE (1) Coadyuvantes tecnológicos (1) Comercio internacional (1) Comercio justo (2) Comportamiento de los consumidores (6) Comportamiento y percepción del consumidor (3) Consumidor (concepto) (1) Consumo (1) Control de calidad (3) Control de las importaciones (3) Declaraciones relativas a la salud (3) Denominaciones de origen (1) Derecho a la alimentación (3) Derecho alimentario (105) Derecho chino (1) Derecho del consumo (37) Derecho Internacional (2) Derechos humanos (1) Desperdicio de alimentos (4) Dinamarca (2) Distribución (1) E-book (1) Economía Circular (3) EE.UU (2) EE.UU. (7) Enseñanza (1) Entomofagia. Unión Europea (1) Envases y embalajes (1) España (24) etc. (2) Ética (3) Etiquetado (30) Exportaciones (2) FAO (2) Francia (3) Fraudes alimentarios (1) Gastronomía (2) Globalización (1) Glosario Industria Alimentaria (1) Grecia (1) HACCP (1) Higiene alimentaria (1) Indicaciones geográficas protegidas (9) Industria alimentaria (1) Ingredientes (1) Inocuidad alimentaria (2) Internet (2) Intolerancia al gluten (1) Investigación biomédica (2) Irradiación de alimentos (1) Italia (6) Jurisprudencia (15) Leche (1) Libre circulación de mercancías (4) Libre circulación de pacientes (1) Libros (11) Luis González Vaqué (10) Medicina Veterinaria (2) Medio ambiente (1) Mexico (1) México (1) Miel (1) Nanotecnología (2) Nanoteconología (1) Norma Mundial BRC de Seguridad alimentaria (1) Novel Foods (3) Nutraceuticals (1) Nutrición (10) Obesidad (1) OMC (1) OMS (1) ONU (1) Percepción del consumidor (2) Pesca (3) Piensos (1) Política alimentaria (4) Política comercial. (1) Portugal (1) Prácticas comerciales desleales (5) Preferencias del consumidor (1) Principio de precaución (10) Probióticos (3) Productos alimenticios "sin" (1) Productos lácteos (2) Protección de datos (2) Protección del Medio ambiente (1) Publicidad (18) Publicidad comparativa (1) ReDeco (60) Religión y producción alimentaria (1) Responsabilidad (2) Salud (2) Seguridad alimentaria (13) Seguridad alimentaria (disponibilidad de alimentos) (3) Sistema alimentario (1) Sistemas de alerta (2) Soberanía alimentaria (2) Sociología e Historia de la alimentación (1) Sostenibilidad (4) Subvenciones (1) TAIEX (1) Tratados internacionales (1) Trazabilidad (4) TTIP (1) TTIP (Asociación Transatlántica para el Comercio y la Inversión) (4) TTPI (1) Unión Europea (70) Vino (8) Visitas recibidas (2)

Monday, December 05, 2016



Artículos de revista

Índice:

Pág.

  2                           Alergias
  6                           Biotecnología
  7                           BREXIT
  8                           China
 10                          Comportamiento y percepción del consumidor
 18                          Envases y embalajes
 19                          Etiquetado e información del consumidor
 21                          Fraudes
 22                          Irradiación
 23                          Leche y productos lácteos
 24                          Medicamentos veterinarios
 24                          Nanotecnología
 25                          Publicidad
 25                          Responsabilidad penal
 26                          Salud y bienestar animal
 28                          Trazabilidad
 29                          TTIP (Asociación Transatlántica para el Comercio y la Inversión)
 30                          Vino      
 31                          Blogs y redes sociales

 34                          Libros y otros documentos




Monday, November 21, 2016

El Derecho alimentario de la UE ante los desafíos en materia de nutrición


Luis Gonzalez Vaqué




Las cifras de sobrepeso, obesidad y otras enfermedades no transmisibles relacionadas con la dieta de la población europea son demasiado elevadas y siguen aumentando. Esto tiene una incidencia negativa sobre la esperanza de vida, reduce la calidad de vida de los ciudadanos de la Unión Europea y afecta a la sociedad, por ejemplo, induciendo a unos elevados gastos sanitarios que pueden afectar a la sostenibilidad de los sistemas de salud.






Thursday, November 17, 2016

Impacto de las prácticas comerciales desleales entre empresas en la cadena de suministro alimentario en la Unión Europea



  • Luis González Vaqué
Resumen:

Como se señala en la “Introducción” de la Comunicación de la Comisión de 2014, la cadena de suministro alimentario garantiza la transmisión de productos alimenticios y bebidas al público en general para consumo personal o familiar: «afecta a todos los consumidores de la UE de manera cotidiana y representa una parte significativa del presupuesto medio de los hogares». En el documento en cuestión se explica el motivo por el cual la estructura de mercado de la cadena de suministro alimentario hace que esta sea especialmente vulnerable a las prácticas comerciales desleales, y, en este sentido, la Comisión describió el perjuicio que pueden causar dichas prácticas a los operadores con poco poder de negociación. Siempre según la misma Comunicación, antes que un producto llegue al consumidor, ve incrementado su valor por la intervención de una serie de participantes en el mercado (productores, transformadores, minoristas, etc.), con el consiguiente impacto en el precio final pagado por el consumidor.






Friday, October 28, 2016

En "Linkedin" - Alimentación y consumo (10/2016)



● Derecho del Consumo - España [2.254 miembros] - “UE: La publicidad comparativa de precios de tiendas de diferente formato y/o tamaño: en principio, no es engañosa, pero en determinadas circunstancias puede llegar a serlo”: https://www.linkedin.com/groups/5072231/5072231-6197735049069105152

● Industria Alimentaria y de Alimentos (Food Industry in spanish) [2.254 miembros] - “UE: Informe de la Comisión sobre la aplicación de la Directiva 98/58/CE del Consejo, relativa a la protección de los animales en las explotaciones ganaderas”: https://www.linkedin.com/groups/4249006/4249006-6197727288751067137

● Food Waste Recovery [2.431 miembros] - “The social value of rescuing food, nourishing communities”: https://www.linkedin.com/groups/4949743/4949743-6194629585754169344

● Food Law Latest [2.631 miembros] - “Parliamentary question: Future policy on energy drinks”: https://www.linkedin.com/groups/5178174/5178174-6194294546801664000

● Industria Alimenticia [1.572 miembros] - “Agribusiness in South Asia”: https://www.linkedin.com/groups/3003750/3003750-6193542847094935553

● Comercio internacional agroalimentario (International Agri-Food Trade) [325 miembros] - “Rising ingredient prices and a fall in product margins since the UK’s Brexit vote have seen confidence levels plummet, according to a new poll of food and drink manufacturers”: https://www.linkedin.com/groups/7462457/7462457-6191965928758996994

● AIBADA, Asociación Iberoamericana para el Derecho Alimentario [1.257 miembros] - “Criterios de selección y de consumo alimentarios en pequeñas ciudades de Brasil”: https://www.linkedin.com/groups/4977487/4977487-6191645228475117570




© Luis González Vaqué. 2016                                                

DOI: 10.13140/RG.2.2.27589.04326



Thursday, October 13, 2016

Ideas latinoamericanas sobre el enfoque de cadenas globales de mercancías

Coordinadores: Rafael Díaz, Wim Pelupessy y Pablo Pérez Akaki



Tuesday, October 11, 2016

La alimentación como problema científico y objeto de políticas públicas en la Argentina: Pedro Escudero y el Instituto Nacional de la Nutrición, 1928-1946

José Buschini




Resumen


El artículo analiza la conformación de la alimentación como objeto científico, objeto de políticas públicas y mercado profesional en la Argentina entre fines de la década de 1920 y mediados de la década de 1940. Centra su atención en el papel que tuvieron el médico Pedro Escudero y sus colaboradores en el Instituto Nacional de la Nutrición, quienes fueron pioneros en el desarrollo de investigaciones académicas sobre la nutrición en el país, alertaron a autoridades políticas y miembros de la sociedad civil sobre las consecuencias negativas de una mala alimentación –y sobre cómo efectivamente una porción importante de la población argentina las estaba padeciendo– e impulsaron espacios de formación profesional en la materia.

Palabras clave


alimentación; investigación científica; problema sanitario; expertos; Argentina

Consultar: http://revistas.up.edu.pe/index.php/apuntes/article/view/868

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Criterios de selección y de consumo alimentarios en pequeñas ciudades de Brasil



Autores: Dario de Oliveira Lima-Filho, Filipe Quevedo-Silva, Samara Gomes Coelho Ewerling y Wellington Rodrigues da Silva

Localización: Invenio: Revista de investigación académica, ISSN-e 0329-3475, Nº. 37, 2016, págs. 123-135

Texto completo (pdf): https://app.box.com/s/ikt4r4mgt7jxlh2k31f6a11poqgf7utz

Resumen

Este estudio tuvo como objetivo comprobar los criterios de selección de alimentos por parte de los consumidores de pequeñas ciudades de Brasil, así como también identificar la existencia de segmentos de mercado. Para eso, se realizó un estudio cuantitativo-descriptivo con 1.200 familias en 24 pequeñas ciudades de Brasil. Los resultados muestran que los factores determinantes en la selección de alimentos son: salud, precio y sabor, siendo el precio el principal determinante de la selección de alimentos. Además, fueron identificados tres segmentos de mercado.

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Boletín de referencias bibliográficas (Alimentación y Consumo) nº 92/2016



Índice:

Pág.
 2 Biotecnología
 2 Brexit
 4 China
 5 Comercio internacional
 7 Comportamiento y percepción del consumidor
10 Etiquetado e información del consumidor
10 Nutrición y lucha contra la obesidad
12 Religión y producción alimentaria
12 Seguridad e inocuidad de los alimentos
13 Vino y otras bebidas alcohólicas
14 De nuestros archivos…
14 Blogs y redes sociales
15 Linkedin
17 Libros y otros documentos


Saturday, October 08, 2016

Novedad editorial: “El sistema alimentario” – Fundación Triptolemos



Nos complace informarles de la reciente publicación del siguiente libro:





[“El sistema alimentario” Editorial Aranzadi (2016)].

Esta obra es el resultado del trabajo de más de cuarenta autores que nos han hecho llegar sus comentarios y reflexiones sobre otras tantas temáticas. Todos y cada uno de los capítulos que componen el libro tienen un mismo hilo conductor sólido, una identidad definida y, al mismo tiempo, presentan muy diversas características y aspectos.

Una de las constantes en todos ellos es la disponibilidad de alimentos, junto con la preocupación por la seguridad alimentaria, entendida precisamente como la posibilidad de proporcionar productos alimenticios, pero relacionada asimismo con la problemática de la accesibilidad económica del ciudadano. Estos eligen a sus dirigentes y esperan de ellos no solo que se ocupen de organizar la subsistencia y la formación alimentaria, sino también que desarrollen una política eficaz que garantice la sostenibilidad para la protección del medio ambiente…; es decir, les trasladan su inquietud y esperanza a la vez.

En este volumen hemos enfocado la presentación de las múltiples características del Sistema Alimentario con la intención de que la sociedad tome conciencia de la necesidad y de la obligación, para una equilibrada supervivencia futura, de generar una confluencia entre ellas hasta convertirlas en una única expresión, y que esta manifieste claramente que se ha resuelto un problema complejo.

(Autores)

Ferdinando Albisinni
Eduard Arruga i Valeri
Julio Basulto
Antonio Blanco Prieto
Martí Boada
José Luis Bonet Ferrer
Ana Carretero García
Ramón Clotet Ballús
Yvonne Colomer Xena
Jesús Contreras
Luigi Costato
Cecilia Díaz Méndez
José Esquinas Alcázar
Oriol Forcada
Cristóbal Gómez-Benito
José Carlos Gómez Villamandos
Luis González Vaqué
Buenaventura Guamis López
Gabriel Izard
Eusebi Jarauta-Bragulat
Jaime Lamo de Espinosa
Julián López García
Carmen Lozano-Cabedo
Ricardo Mairal Usón
Abel Mariné Font
Francesc Xavier Medina
Miguel Melendro Estefanía
Rafael Moreno Rojas
José Luis Palma Fernández
María Rodríguez
Ricard Ramon i Sumoy
Mercè Raventós
Francesc Reguant
Jordi Rosell
David Sánchez Carracedo
Robert Savé
José Mª Sumpsi
Alejandro Tiana Ferrer
Ana María Troncoso
Lourdes Viladomiu

(Prólogo)

Federico Mayor Zaragoza







Monday, September 26, 2016

Boletín de referencias bibliográficas nº 91/2016


Temas:

Pág.

  2                           Alimentos funcionales
  2                           Australia
  3                           Biotecnología
  4                           Brexit
  6                           Comercio internacional
  6                           Comportamiento y percepción del consumidor
 11                          Denominaciones de origen y otras indicaciones geográficas, marcas de calidad, etc.
 12                          España
 12                          Etiquetado e información del consumidor
 13                          Fraudes
 14                          Nutrición y lucha contra la obesidad
 15                          Pérdidas y desperdicio de alimentos
 16                          Seguridad e inocuidad de los alimentos
 17                          Trazabilidad
 18                          TTIP (Asociación Transatlántica para el Comercio y la Inversión)          
 19                          De nuestros archivos…    
 20                          Blogs y redes sociales

 24                          Libros y otros documentos





Wednesday, September 14, 2016

Friday, September 02, 2016

Boletín de referencias bibliográficas nº 90 – Libros y otros documentos (2016)



Enlaces:

https://app.box.com/s/rvk57e5v9amdxe87ys3u42cp7rr4is7o

o

https://www.researchgate.net/publication/307577295_Boletin_de_bibliografia_alimentacion_y_consumo_n_902016_libros_y_otros_documentos



Boletín de referencias bibliográficas nº 90 (artículos de revista)



Pág.

  2                           Aditivos
  4                           Agricultura ecológica
  5                           Alimentación y consumo sostenibles
  6                           Alimentos ecológicos
  8                           Alimentos enriquecidos y complementos alimenticios
  9                           Alimentos Halal
 10                          Biotecnología
 12                          Botánica
 13                          Brasil
 14                          Carne y productos cárnicos
 15                          China
 17                          Comercio internacional
 18                          Comportamiento y percepción del consumidor
 22                          Denominaciones de origen y otras indicaciones geográficas
 23                          EE.UU.
 24                          Envases y embalajes
 25                          Evaluación, percepción y gestión de los riesgos
 26                          Fraudes
 27                          Leche y productos lácteos
 28                          Nutrición y lucha contra la obesidad
 29                          Pérdidas y desperdicio de alimentos
 30                          Rusia
 30                          Seguridad alimentaria (disponibilidad de alimentos)
 31                          Seguridad e inocuidad de los alimentos
 32                          TTIP (Asociación Transatlántica para el Comercio y la Inversión)
 32                          Unión Europea
 33                          Vino y otras bebidas alcohólicas    

 36                          De nuestros archivos…
 36                          Blogs y redes sociales