Derecho del Consumo: bibliografía

Información facilitada por el "Centro Europeo para el Derecho del Consumo" (Barcelona - Bruselas - Madrid) --- Para consultar la página principal: http://derechoconsumo.blogspot.com/

Temas:

Aceite (1) Aceite de oliva (1) Aditivos alimentarios (5) Adulteración (1) Agricultura (4) Agricultura ecológica (1) Alemania (2) Alergias (3) Alimentación (4) Alimentación y consumo sostenibles (1) Alimentación. Ecuador (1) Alimentos destinados a los lactantes y niños (1) Alimentos destinados al control de peso (1) Alimentos ecológicos (3) Alimentos funcionales (14) Alimentos para usos médicos especiales (1) América Latina (3) Análisis y controles (2) Argentina (1) ATCI (1) Bebidas alcohólicas (5) Bebidas energéticas (1) Bibliogafía (2) Bibliografía (17) Bienestar animal (2) Biocarburantes (1) Biotecnología (12) Brasil (1) Brexit (3) Cadena agroalementaria (2) Café (2) Cambio climático (1) Canon digital (1) Carne (2) Carne bovina (1) Carne porcina (1) Cataluña (3) Cereales (1) Chile (1) China (11) Chocolate (2) Ciudadanía de la UE (1) Coadyuvantes tecnológicos (1) Colombia (1) Comercio detallista (1) Comercio internacional (4) Comercio justo (2) Comportamiento de los consumidores (7) Comportamiento y percepción del consumidor (4) Consumidor (concepto) (1) Consumo (1) Consumo colaborativo (1) Control alimentario (1) Control de calidad (3) Control de las importaciones (3) Declaraciones relativas a la salud (4) Denominaciones de origen (1) Derecho a la alimentación (3) Derecho aimentario (3) Derecho alimentario (109) Derecho chino (1) Derecho del consumo (38) Derecho Internacional (2) Derechos humanos (1) Desperdicio de alimentos (5) Dinamarca (2) Directrices (1) Distribución (1) E-book (1) Economía Circular (3) Economía Social (1) Ecuador (1) Educomunicación (1) EE.UU (2) EE.UU. (9) EFSA (1) Enseñanza (1) Entomofagia. Unión Europea (1) Envases y embalajes (1) España (24) Estilo de vida (1) etc. (2) Ética (3) Etiquetado (35) Etiquetado nutricional (2) Exportaciones (2) FAO (2) Francia (4) Fraudes alimentarios (1) Gastronomía (2) Globalización (1) Glosario Industria Alimentaria (1) Grecia (1) HACCP (1) Higiene alimentaria (1) Indicaciones geográficas protegidas (10) Industria alimentaria (1) Información radial (1) Ingredientes (1) Inocuidad alimentaria (2) Internet (2) Intolerancia al gluten (1) Investigación biomédica (2) Irradiación de alimentos (1) Italia (6) Jurisprudencia (15) Leche (2) Libre circulación de mercancías (4) Libre circulación de pacientes (1) Libros (11) Luis González Vaqué (10) Medicina Veterinaria (2) Medio ambiente (1) Mercosur (1) Mexico (1) México (1) Miel (1) Nanotecnología (2) Nanoteconología (1) Norma Mundial BRC de Seguridad alimentaria (1) Novel Foods (3) Nuevas tecnologías alimentarias (1) Nutraceuticals (1) Nutrición (12) Obesidad (1) OMC (1) OMS (1) ONU (1) Países emergentes (1) Percepción del consumidor (2) Pesca (3) Piensos (1) Política alimentaria (4) Política comercial. (1) Portugal (1) Prácticas comerciales desleales (5) Preferencias del consumidor (2) Principio de precaución (10) Probióticos (3) Productos alimenticios "sin" (1) Productos lácteos (2) Protección de datos (2) Protección del Medio ambiente (1) Publicidad (18) Publicidad comparativa (1) ReDeco (60) Religión y producción alimentaria (1) Responsabilidad (2) Salud (2) Seguridad alimentaria (13) Seguridad alimentaria (disponibilidad de alimentos) (4) Sistema alimentario (1) Sistemas de alerta (2) Soberanía alimentaria (2) Sociología e Historia de la alimentación (1) Sostenibilidad (5) Subvenciones (2) TAIEX (1) Tratados internacionales (1) Trazabilidad (4) TTIP (1) TTIP (Asociación Transatlántica para el Comercio y la Inversión) (5) TTPI (1) Unión Europea (72) Uruguay (1) Vino (9) Visitas recibidas (2)

Wednesday, February 22, 2017

● Sebastián Torres Ledezma, “Impactos sectoriales en Uruguay de la firma de un tratado de libre comercio entre el Mercosur y China”

[Free trade agreement between China and Mercosur: an analysis of the impact on the Uruguayan economy]




Estado & comunes. -Revista de políticas y problemas públicos, n° 4 (2017) 199-215.

Resumen

La inserción internacional de los países constituye un elemento central para alcanzar elevados niveles de desarrollo humano. Durante la última década, la presencia económica china en América Latina ha aumentado de forma sostenida. A pesar de la cre-ciente importancia de este fenómeno, aún son escasos los estudios sobre los impac-tos que una profundización del vínculo comercial con el gigante asiático podría tener en la matriz productiva de los países de la región. Este trabajo clasifica el intercambio comercial según su contenido tecnológico y analiza los efectos en diferentes sectores productivos de la economía uruguaya ante la eventual firma de un tratado de libre comercio entre China y el Mercosur. El estudio identifica tres escenarios: 
1) mejora en las condiciones de acceso de los productos agropecuarios uruguayos, 
2) aumento de las importaciones desde China en sectores que en la actualidad poseen una protección arancelaria efectiva, y 
3) pérdida de preferencia en el mercado regional de los productos uruguayos frente a los productos chinos. 

Adicionalmente, para estos sectores en particular, se incluyen datos de producción y de personal ocupado. En sus conclusiones, el texto señala los principales desafíos en materia de inserción interna-cional y política productiva para Uruguay, en el marco de una profundización del relacionamiento comercial con China en el largo plazo.


Asociación Iberoamericana para el Derecho Alimentario

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Tuesday, February 21, 2017

“La educomunicación y la información radial sobre alimentación saludable”.





Renato Germán Guevara Sánchez, Universidad Técnica de Ambato (2017) 130 págs.

Resumen

Los medios de comunicación en la actualidad son muy diversos y están al alcance de toda la sociedad, refiriéndonos a los espacios informativos radiales, no satisfacen las necesidades de la población Ambateña acerca de la problemática de la alimentación saludable ya que está relacionada a múltiples enfermedades crónicas prevalentes en nuestra sociedad.
Cuando hablamos de Educomunicación, estamos refiriéndonos a un campo de investigación, de reflexión y de intervención social, es por esta razón que se toma como fundamental, que se use este tipo de formación comunicacional en los programas radiales en la ciudad de Ambato, con la finalidad de proporcionar un instrumento de información que fomente la alimentación saludable, en la población económicamente activa (PEA) que será de gran ayuda para ampliar los conocimientos y les permita utilizar estos medios de comunicación para crear conciencia en la ciudad de Ambato.
El presente trabajo de investigación se realizó bajo un enfoque de investigación mixto, es decir cualitativo y cuantitativo respecto a las variables de investigación. Se aplicó la investigación de campo para obtener los resultados por medio de la observación y la encuesta. La muestra; se calculó del total de la PEA que se mantiene a nivel de la ciudad de Ambato del año 2013, la misma que permitió tener una visión global de las causas y efectos más representativos que originan el problema que es objeto de la investigación. Se aplicó un cuestionario de preguntas cuyos resultados justifican la propuesta de crear un jingle educativo para los programas radiales de la ciudad de Ambato, con la finalidad de dar a conocer la importancia de estar saludable y sano con una correcta alimentación para lograr mantener un mejor estilo de vida.

Palabras claves: medios de comunicación, educomunicación, alimentación saludable, enfermedades crónicas, estilo de vida

Consultar http://repositorio.uta.edu.ec/bitstream/123456789/24698/1/FJCS-CS-435.pdf   

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Monday, February 06, 2017

Boletín de referencias bibliográficas - Sociología y Derecho del consumo y de la alimentación nº 36/2017



Indice:

Pág. 

2    Aditivos 
2    Agricultura sostenible 
3  Alimentos ecológicos  
4  Biotecnología  
5  Brexit  
6  Carne y productos cárnicos  
6  China  
9  Comercio internacional 
11  Comportamiento y percepción del consumidor
13  Declaraciones relativas a la salud 
14  Denominaciones de origen y otras indicaciones geográficas
16  EE.UU.
17  EFSA
17  Envases y embalajes
18  España
19  Etiquetado e información del consumidor
22  Leche y productos lácteos
23  Novel Foods
23  Nutrición y lucha contra la obesidad
25  Pérdidas y desperdicio de alimentos
30  Residuos
30  Salud y bienestar animal
31  Seguridad alimentaria (disponibilidad de alimentos)
32  Vino y otras bebidas alcohólicas 
33  De nuestros archivos 
33  Blogs y redes sociales 
38  Libros y otros documentos

Véase: https://app.box.com/s/fqag4zvxfm4itsc9k7uw40gjbt2vj824



Friday, February 03, 2017

● “Scientific and technical guidance for the preparation and presentation of a health claim application (Revision 2)”



EFSA Journal, Vol. 15 nº 1 (2017) doi: 10.2903/j.efsa.2017.4680.

Abstract

EFSA asked the Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA) to update the scientic and technical guidance for the preparation and presentation of an application for authorisation of a health claim published in 2011. Since then, the NDA Panel has gained considerable experience in the evaluation of health claims. Lessons learnt from these experiences have been translated into a new General scientic guidance for stakeholders on health claim applications (published in January 2016). In this context, it is noted the need to adapt the existing guidance to the new scientic and technical developments in this area. This guidance document presents a common format for the organisation of information for the preparation of a well-structured application for authorisation of health claims which fall under Articles 13(5), 14 and 19 of Regulation (EC) No 1924/2006. This guidance outlines the information and scientic data which must be included in the application, the hierarchy of different types of data and study designs, and the key issues which should be addressed in the application to substantiate the health claim.

Keywords: health claims, food/constituent, substantiation, comprehensive review, human pertinent data, application, guidance


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Tuesday, January 31, 2017

● Camilo Andres Bautista Diaz y Camilo Andres Rojas Mesa, “Análisis del potencial exportador colombiano de carne bovina y porcina a la Federación Rusa”

Universidad del Rosario (2016) 62 págs.

Resumen

El estudio del potencial exportador colombiano de carne bovina y porcina a la Federación Rusa en función de su oferta y demanda es un proyecto que pertenece a la línea de realidad dentro del área de investigación de la Universidad del Rosario. Es una investigación tipo exploratoria con un enfoque cualitativo que buscará dar respuesta a si Colombia cuenta con el potencial exportador de carne bovina y porcina al mercado de la Federación Rusa. El marco teórico que justifica el proyecto de investigación se compone de la investigación de mercados, el estudio del potencial de la demanda y las restricciones de acceso a otros mercados. A su vez los resultados esperados del proyecto de investigación serán diagnosticar el potencial exportador que tiene Colombia en relación a la carne bovina y porcina, así como examinar la oferta y demanda de estos productos en el mercado de la Federación Rusa y por último detallar las medidas sanitarias y zoosanitarias exigidas por el mercado de la Federación Rusa. Finalmente se utilizarán herramientas de tipo cualitativo que soportarán el desarrollo del proyecto de investigación, para conseguir alinear el objetivo del proyecto con el de la línea de realidad de la universidad y al objetivo del profesor, que buscan la producción de materiales académicos de uso permanente en la Universidad.

Palabras clave: Potencial exportador, carne bovina, carne porcina, Federación Rusa, oferta, demanda, investigación exploratoria, enfoque cualitativo, Colombia, investigación de mercados, medidas sanitarias, medidas zoosanitarias, mercado

Consultar: http://repository.urosario.edu.co/bitstream/handle/10336/12798/1022398296-2017.pdf?sequence=1 

● “Infracciones a la Ley Orgánica de Regulación y Control del Poder de Mercado por la comercialización de productos enlatados de Consumo Humano defectuosos en el Sector Atunero”



Medina Acosta Andrea Jackeline

Facultad de Jurisprudencia, Ciencias políticas y Sociales, Universidad Central del Ecuador (2016) 131 págs. 

Consultar: http://www.dspace.uce.edu.ec:8080/bitstream/25000/8125/3/T-UCE-0013-Ab-397.pdf

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Saturday, January 28, 2017

DISPONIBILIDAD ALIMENTARIA Y DESARROLLO GLOBAL SOSTENIBLE





Francesc Reguant (ICEA) y Robert Savé (IRTA)

INDICE

1. Escenario siglo XXI
1.1.Antecedentes
1.2.Nuevo escenario 1.3.El reto alimentario

2. Alimentar el mundo
2.1.Recursos en competencia 2.2.Cambio climático y agricultura 2.3.Regadío como opción sostenible 2.4.El mar, recurso esencial y frágil 2.5.Ciencia y tecnología, bazar de soluciones sostenibles 2.6.Intensificación versus conservación 2.7.Agricultura como realidad heterogénea

3. Mercados y desigualdad
3.1.Volatilidad, mucho más que precios 3.2.Efectos devastadores de la especulación 3.3.Desigualdad, un muro a las soluciones 3.4.Desarrollo desigual

Friday, January 27, 2017

● Bo Chen, “Does Consumers’ Preference for Organic Foods Affect Their Store Format Choices?”



Department of Agricultural Economics, University of Kentucky (2017) 35 págs.

Abstract

The U.S. organic food sector is rapidly increasing in the past decades and the organic food marketing has thus draw substantial research interests. However, the retailing sector, despite its key role in organic food marketing, is largely left out of current discussion. In this article, we aim to bring the retailing context back in organic food marketing research by examining whether consumer preference for organic food can affect choice of retailing format with Nielsen Homescan data in California. Our main findings are that regular organic user households are more likely to patronage organic specialty store and discount store whereas less likely to shop in warehouse club and the residual formats comprised of convenience store, dollar store and drugstore. Price, consumer loyalty and household shopping behavior also have the expected effects on household retail format choice. This finding has strong managerial implication for retailers and farmers. The current USDA programs in promoting organic agriculture can also be improved by accounting for
organic retailing.

Keywords: organic, preference, retailing, store format, scanner data


Wednesday, January 25, 2017

● Alan Matthews et al., “Trade Impacts of Agricultural Support in the EU”. IATRC (2017) 120 pp.


Abstract
Smallholder farmers are an important and growing segment of the farm population in Indiana and in the USA. Past research regarding farmer decision-making has been inconsistent and has largely focused on the larger-scale, conventional farmer, leaving smallholders poorly understood. There is a need to better understand the management decisions of smallholder farmers within their regional context to promote efforts toward environmental, social and economic sustainability. Through in-depth qualitative inquiry, this study investigated the impact of regional factors that influence farmers’ decisions and the barriers and opportunities most relevant to farm viability and sustainability in the context of East Central Indiana (ECI). Semi-structured interviews with 15 key informants and 33 farmers informed our understanding of the factors most relevant to small-scale farming in the region. Several important themes emerged related to perceived barriers to sustainable farm management, including markets; structures and regulations; time and labor; environmental/ecological factors; and networking and access to educational support. The results of this study complement the findings of previous work that describe the complex framework farmers navigate when making decisions on the farm. Further, subtle regional factors emerged that significantly impact farmers’ decisions, emphasizing the importance of local context in crafting agricultural policies and outreach efforts. Implications and recommendations for ECI are discussed.

LINK:

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Monday, January 09, 2017

Boletín de referencias bibliográficas (alimentación y consumo) nº 95/2016


Índice:
Pág.
  2                           Acuacultura
  3                           Brexit
  5                           China
  6                           Comercio internacional
  6                           Complementos alimenticios
  8                           Comportamiento y percepción del consumidor
12                           Contaminación 
13                           Controles e inspecciones
14                           Denominaciones de origen y otras indicaciones geográficas
15                           Envases y embalajes
16                           Etiquetado e información del consumidor
19                           Evaluación, gestión y comunicación de los riesgos
20                           Leche y prouctos lácteos
21                           Nutrición y lucha contra la obesidad
21                           Pérdidas y desperdicio de alimentos
24                           Salud y bienestar animal
25                           Seguridad alimentaria (disponibilidad de alimentos)
26                           Seguridad e inocuidad de los alimentos
26                           Transtornos alimentarios
27                           Unión Europea - Taiwan
28                           Vino y otras bebidas alcohólicas    
30                           De nuestros archivos…    
30                           En Linkedin
34                           Libros y otros documentos

✔ Descargar en: https://www.researchgate.net/publication/312164811_Boletin_de_referencias_bibliograficas_alimentacion_y_consumo_n_952016

Si tiene dificultades para descargar el archivo adjunto puede hacerlo en el siguiente enlace: https://app.box.com/s/w4ae9pf6gapugn5ya1tioignqlz262qr

DOI: 10.13140/RG.2.2.28382.43844

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Wednesday, January 04, 2017

CHILE: Ley de Alimentos – Nuevo etiquetado de alimentos


¿Por qué necesitamos un nuevo etiquetado para los alimentos?

Si bien los alimentos envasados ya contaban con etiquetas que indicaban su composición nutricional, éstas exigían una lectura detenida, por lo que comprenderlas y evaluarlas era complejo. Los sellos de advertencia “ALTO EN” nos permiten distinguir con sólo una mirada aquellos alimentos menos saludables y preferir los alimentos sin sellos o con menos sellos.

¿Qué significan los sellos de advertencia?

La presencia de uno o más sellos de advertencia en un producto nos indica que éste presenta niveles superiores a los límites establecidos por el Ministerio de Salud, en relación a sodio, azúcares, grasas saturadas o calorías, los que se asocian a la obesidad y otras enfermedades crónicas como hipertensión, diabetes, infartos, y algunos cánceres.

¿Cómo se definieron los límites de cada nutriente?

Los límites fueron definidos por el MINSAL a partir de evidencia científica acerca del efecto que tiene el consumo excesivo de azúcares, grasas saturadas, sodio y calorías para la salud, y teniendo como referencia el contenido de estos nutrientes que tienen los alimentos naturalmente.





Monday, January 02, 2017

● Jill J. McCluskey y otros, “Media Coverage, Public Perceptions, and Consumer Behavior: Insights from New Food Technologies”

Annual Review of Resource Economics, Vol. 8 (2016) 467-486


Abstract

The media often play the role of translating new science to consumers. We discuss the recent literature that has examined the supply and demand factors that affect media coverage of new food technologies and the impact on public perceptions and consumer behavior toward food that utilizes these technologies. We start with a discussion of the ways in which the media influence public perceptions and consumer behavior related to foods made with new technologies. We then discuss the incentives of news media and the potential sources of biases in their reporting. We review empirical studies that have examined media reporting of new agricultural and food technologies, especially biotechnology, in terms of both their agenda setting and framing effects and the social amplification of risk. We synthesize the findings of studies that have examined the influence of media coverage on public attitudes and consumer behavior. We conclude and discuss avenues for future research.

Key words: agenda setting, biotechnology, framing, GM foods, media, media bias, new
food technologies, political economy

Consultar: https://emac.missouri.edu/wp-content/uploads/2013/12/annurev-resource-100913-012630.pdf


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Saturday, December 31, 2016

En Linkedin...



● Food Label Community [8.170 miembros] - “Food Labeling”: https://www.linkedin.com/groups/3452458/3452458-6221017113113436164 

● Intellectual Property Rights for Geographical Indications: What is at stake in the TTIP? [93 miembros] - “Manufacturing Discontent: The Rise to Power of Anti-TTIP Groups”: https://www.linkedin.com/groups/8290254/8290254-6218474873350549508 

● AIBADA, Asociación Iberoamericana para el Derecho Alimentario [1.277 miembros] - “LA MESA ARGENTINA EN LAS ÚLTIMAS DOS DÉCADAS”: https://www.linkedin.com/groups/4977487/4977487-6218401504945012736

● China-European Union Food Law Working Party [729 miembros] - “RACHEL SHEN: China Health Foods: CFDA Grants Grace Period for Health Food Registration Renewal”: https://www.linkedin.com/groups/7426408/7426408-6216949687484710913 

● Global Trade and Investment [693 miembros] - “Brexit and Trade: Between Facts and Irrelevance”: https://www.linkedin.com/groups/4915543/4915543-6215188794933547010 

● Food Law Latest [2.783 miembros] - “USA - FDA Clarifies Applicability of Color Additive Regulations for Vegetable and Fruit Juice”: https://www.linkedin.com/groups/5178174/5178174-6214478198130896897 

● Agronegocios & Alimentos [6.628 miembros] - “UNIÓN EUROPEA: Informe relativo a los alimentos e ingredientes alimentarios tratados con radiaciones ionizantes correspondientes al año 2015”: https://www.linkedin.com/groups/2430758/2430758-6214106911982252036 

● Legislación alimentaria [783 miembros] - “Acuerdo por el que se otorga a la UE un estatuto particular en la Organización Internacional de la Viña y el Vino”: https://www.linkedin.com/groups/8415770/8415770-6214102422432804868 

● Espacio GRC (Governance, Risk management & Compliance) [6.041 miembros] - “Coeliac Disease: Gluten Free Diet and… What Else?”: https://www.linkedin.com/groups/4303558/4303558-6213790593601015811 

● Derecho del Consumo - España [638 miembros] - “Economía colaborativa: un nuevo mercado para la economía social”: https://www.linkedin.com/groups/5072231/5072231-6213492390024478724 

● Food Label Community [8.170 miembros] - “The Dutch food industry has pledged to restrict the use of licensed cartoon characters from the packaging of unhealthy foods aimed at children”: https://www.linkedin.com/groups/3452458/3452458-6213011782722682882 

● Brexit updates [1.330 miembros] - “Major food industry bodies have written to the UK government demanding priority for EU workers after Brexit, saying ‘unambiguous reassurance’ should be given for the right to remain”: https://www.linkedin.com/groups/8494096/8494096-6213010736524853252 

● Comercio internacional agroalimentario [International Agri-Food Trade] [429 miembros] - “Brexit: EU negotiator says 'time's short' for reaching deal”: https://www.linkedin.com/groups/7462457/7462457-6212681019099750400

● Seguridad e inocuidad alimentarias (AIBADA) [1.463 miembros] - “USA - FDA on Enforcement: Our Goal is To Help, Not Punish”: https://www.linkedin.com/groups/8117480/8117480-6212668456223936513




FOOD LABELING



- Martine Padille: An overview of legislation and trends in food labelling

- Chantal Julia et al.: Discriminating nutritional quality of foods using the 5-Color Nutrition Label in the French food market

- Lisa Jahns: Diet quality of items advertised in supermarket sales circulars compared to the diets of the US population, as assessed by the Healthy Eating Index-2010

LINK: http://www.halfyourplate.ca/wp-content/uploads/2015/02/GFVN_16_Food-Labeling_12_2016.pdf
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